新鮮なゆで卵をきれいに剥くことは、思っていたより難しいという経験はないですか？
実はゆで卵をきれいに剥くには、卵の新鮮さとその処理方法が深く関係しています。
茹で方一つで、剥きやすさを大きく左右します。
ポイントは水の温度やタイミング！
この記事では、ゆで卵をスムーズに剥くため裏技を詳しく解説していきます。
新鮮な卵でもきれいに、そして簡単にゆで卵が剥けるようになる
意外なコツを紹介するので、これを機にぜひ試してみてください。
新鮮なゆで卵は剥きやすいのはなぜ？
なぜ新鮮なゆで卵は剥きにくいのか
新鮮なゆで卵は膜がしっかりしていて剥きにくいのです。
これは、新鮮な卵の白身と黄身が完全に密着しているため。
スーパーで買ってきたばかりの卵を使うと、剥く際に白身が崩れやすくなります。
だからこそ、剥きやすい卵を作るには一定のコツが必要です。
剥きやすいゆで卵を作るための基本
剥きやすいゆで卵を作るためには、卵を茹でる前に室温に戻しておくことが重要です。
卵の温度が均一になることで、熱が均等に行き渡りやすくなるからです。
具体的には、冷蔵庫から出した卵を20分程度室温に置いてから茹で始めます。
この一手間で、卵は剥きやすくなります。
新鮮なゆで卵を剥く前の準備
卵を茹でる前にやること
卵を茹でる前やることは、
卵が割れないように穴を開けること
が効果的です。
穴を開けることで内部の圧力が逃げやすくなり、茹でている間に卵が割れにくくなります。
専用の卵穴あけ器を使うと簡単で、卵の片方の端に小さな穴を開けるだけですよ！
以下のような「卵の穴あけ器」が100円均一に売ってます。
↓
100円均一に行く時間がない人は楽天市場でも色々な「卵の穴あけ器」がありますので確認してくださいね！
チェック＞＞楽天の「卵の穴あけ器」を確認する
水温と茹で時間
ポイントは
水温は70度が最適で、卵を入れた後は中火で6分茹でること。
この条件で茹でることで、卵は中までしっかりと熱が通りつつ、
黄身が固まりすぎずに濃厚な味わいを保つことができます。
途中で水が沸騰しすぎないように注意しましょう。
時短でゆで卵を作りたい時は便利な家電を使うのも良いですよ！
チェック＞＞楽天で人気のゆで卵メーカーを確認！！
茹で卵の冷却方法
茹であがった卵は急速に冷ますことが剥きやすさを左右します。
具体的には、茹でた卵を冷水にすぐに移し、水を何度か変えながら5分間冷却します。
この急速冷却が卵の温度を均一に下げ、内部の膜が卵から離れやすくなるため、
剥きやすくなります。
新鮮なゆで卵の剥き方
卵の殻がこわれない剥き方
卵のからをきれいに取るには
卵の殻を全体的に軽くたたいてひびを入れること
がポイントです。
手の平で優しく卵を転がしながら、全体に細かいひびを入れます。
これによって、殻と膜が一緒に剥がれやすくなり、きれいに剥ける確率が上がります。
スプーンを使った効果的な剥き方
小さなスプーンの背を使って卵の殻を剥く方法もあります。
スプーンの背を殻の下に差し込み、ゆっくりと回しながら殻を剥きます。
この方法だと、手を汚さずにスムーズに殻を剥くことが可能です。
剥くタイミングが重要
卵を冷水につけた後、完全に冷める前に剥くことがきれいにむくコツです。
冷めすぎると卵と殻が再び密着してしまうため、適度な温度感を保ちながら剥きはじめましょう！
このタイミングが最も剥きやすい状態となります
プロ級剥きやすいゆで卵を作る裏技
お酢を使った究極のコツ
茹でる水にお酢を少し加えると、卵の殻が剥きやすくなります。
お酢の酸が卵の殻をわずかに溶かすことで、殻が軟化し、剥きやすくなるのです。
たった少しのお酢が大きな違いを生みますよ。
塩を加える
塩水で卵を茹でることも剥きやすさに効果があります。
塩が卵の殻を硬くし、割れにくくするとともに、剥きやすくもします。
一つの卵に対して、水500mlに対し塩大さじ1を解して使用します。
よくある質問
ゆで卵が剥きにくい時の対処法
ゆで卵が剥きにくい場合、冷水に長くさらしてしまったかもしれません。
剥き始める前に、卵を温水に数分間浸して再び温めると良いでしょう。
これにより、卵と殻の間の膜が緩み、剥きやすくなります。
茹で過ぎた卵の剥き方
茹で過ぎてしまった卵は、殻が身にしっかりくっついてしまいます。
この場合は、卵の小さい端から剥き始めると良いでしょう。
小さい端の方が空気穴があり、剥き始めやすいです。
卵の新鮮さを保つコツ
卵の新鮮さを保つには、卵を冷蔵庫の中でもっとも寒い場所に保管し、購入した日付を記録しておくことです。
これにより、使用する際の卵の新鮮度が分かり、料理に適した卵を選びやすくなります。
まとめ: 新鮮なゆで卵を上手に剥くために
新鮮なゆで卵を剥く際は、
卵の温度調節・茹で方・剥き方のコツ
をしっかりと押さえることが大切です。
これらのステップを一つ一つ丁寧に行うことで、きれいに卵を剥くことができます。
剥きやすいゆで卵は、サラダやサンドイッチ、さまざまな料理の美味しさを引き立てます。
上手に卵を剥いて、料理の見た目と味わいをグレードアップさせましょう。
おしゃれに敏感で感度の高い30～40代の女性に向けた
ファッションレンタルサービスです。
月額9800円の固定料金で、
グッチやフェンディなどハイブランドファッションを
借り放題でレンタルできます。
さらにうれしいことには、芸能人やモデル
セレブのパーソナルスタイリングをしている
スタイリストさんが
あなたのためのコーデを提案してくれるのです。
あなたを輝かせる最高のコーデが実現します。
もし仮にレンタル期間中に汚してしまったり、
傷付けてしまうことがあっても大丈夫なんです！
保険がすべてカバーしてくれるので安心してください。
保険料はもちろん、無料です！
さらに、もし、サービスが気に入らない場合、
全額返金が可能です。
全額返金保証があるのは、airClosetだけ！
解約もかんたんです。
30、40代女性のベストな選択は、エアークローゼットですね。
＼おしゃれに敏感で感度の高い30～40代の女性に／
プロが選ぶ、コーデが届く「airCloset」
